코로나19로 인해 우리 일상에도 많은 변화가 찾아왔다. 사회적 거리두기 및 생활 속 거리두기가 장기화되면서 여행, 외식, 문화생활 등을 가급적 자제하며 ‘비대면’에 보다 초점을 맞추게 된 것이다. 특히 딜리버리 서비스 이용자가 급격히 증가하며 비대면 배달업종이 호황을 이루고 있다.
이에 따라 외식업계에서는 배달에 최적화된 운영시스템을 갖춘 곳들이 배달 창업 아이템으로 인기를 끌고 있다. 홀/테이크아웃/비대면 배달까지 3way 방식을 채택하고 있는 브랜드에 대한 선호도가 나날이 증가하고 있는 것이다.
수제 돈까스 동명카츠는 최근 비대면 주문(포장, 배달)의 인기가 높아지면서, 배달메뉴와 비대면서비스를 강화하면서, 소자본 유망 창업 아이템으로 우뚝 올라서고 있으며, 당일생산 당일판매하는 프리미엄 수제돈까스를 편하고 즐길 수 있어 소비자의 반응이 매우 높아 예비창업자들에게 배달창업아이템으로 큰 인기를 얻고 있다.
동명카츠는 ‘겉바속촉’, 즉 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 맛을 집에서도 즐길 수 있는 프리미엄 수제 돈까스 전문 프랜차이즈 브랜드다. 동명카츠는 홀 운영을 최소화하며 매장에서 방문포장/테이크아웃과 더불어 배달 서비스의 품질에 집중하고 있다.
배달 서비스 강화를 위해 동명카츠는 배달 전용 신메뉴 4종을 출시했다. 새콤달콤 납작 쫄면, 치킨 와사비 마요덮밥, 국물 누들떡볶이, 속초 코다리냉면 등이 그것으로 동명카츠의 돈까스 메뉴와 가장 잘 어울리는 특제 양념 소스로 만들어져 기존보다 사이드 메뉴를 더욱 강화한 것이다.
이와 더불어 돈까스와 함께 곁들여 먹을 수 있는 매운곱창, 불닭발, 쌈배달 메뉴 등도 출시를 앞두며 지속적으로 배달 서비스를 업그레이드해 나갈 예정이다.
최근 동명카츠 가맹점은 3way(홀, 포장, 배달)운영방식을 바탕으로 하고 있으며, 프리미엄 배달 매출이 크게 성장하고 있어, 매장운영의 추가적인 수익을 창출하게 하고 있다. 이에, 최근 서울 노원구 서울예대 인근 화랑대역점이 오픈준비중이며, 안산 단원구, 고양시 덕양구, 파주 프로방스마을, 광명시 광명사거리, 구리시, 김포시, 광주시 등 수도권을 중심으로 창업문의 및 상권분석이 이루어 지고 있다.
한편 동명카츠는 해썹(HACCP) 인증을 통해 위생적이고 안전한 먹거리를 소비자들에게 제공하고 있다. 소자본 창업자들을 위해 가맹비, 교육비, 기자재비, 집기 등이 포함된 전체 창업비를 10평 기준 1,860만원으로 고정하며 부담을 덜고 있으며, 예비창업주들을 대상으로 상권분석 및 창업상담 등 서비스를 제공하고 있다.
더드라이브 / 김소희 기자 auto@thedrive.co.kr
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