고깃집 프랜차이즈 육식사관학교가 본사와 가맹점주의 상생을 위한 전국 가맹 사업을 진행하고 있다고 전했다.
고깃집은 원육을 비롯해 식자재 수급이 쉽지 않고 재고 관리나 매장 운영 등에 있어 신경 써야 한다. 또한 고기 손질에 따른 로스율이 상당하고 고기 굽기 등 인력이 많이 투입되어야 하므로 운영 비용의 부담도 상당하다.
육식사관학교는 이러한 고충을 해결하고 점주가 더 효율적으로 매장을 운영할 수 있도록 배달 고깃집으로 콘셉트를 잡고, 칼집과 한입 크기로 손질된 프리미엄 원육을 지점마다 전달하고 있다. 그 뿐만 아니라 일정한 굽기와 불맛 그리고 인건비를 줄일 수 있도록 자동화 조리 기계를 이용해 고기를 구워주는 시스템이다. 이에 배달 고깃집 운영 시 점주들의 고민거리를 줄이는 시스템을 구축했다.
본사는 예비 가맹점주들을 위해 물류 보증금, 교육비, 로열티를 면제하고, 광고비를 지원해 주는 등의 프로모션을 펼치고 있다. 인테리어까지 자율 시공이 가능하기 때문에 적은 비용으로 고깃집 창업이 가능하다.
브랜드 관계자는 “프랜차이즈의 브랜드 가치는 내부고객의 만족도에서부터 시작된다며, 가맹점주들이 편리하게 일할 수 있도록 점주 입장에서 함께 고민하고 함께 상생해 나갈 예정”이라고 말했다.
더드라이브 / 정승찬 기자 auto@thedrive.co.kr
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